ΦΟΝΤΥ ΤΥΡΙΩΝ
- Κωδικός Προϊόντος:
- Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο
ΥΛΙΚΑ:
- 300γρ. έμενταλ
- 400γρ. γκρουιγιέρ
- 1 κ.σ. κορν φλάουερ
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 1/2 φλ. λευκό ξηρό κρασί
- 1 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 2 κ.σ. Kirsch
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
- Τρίβετε τα τυριά και τα ανακατεύετε με το κορν φλάουερ.
- Κόβετε τη σκελίδα σκόρδου στη μέση και τρίβετε με αυτήν με δύναμη τον πάτο και τα πλαϊνά της κατσαρόλας του φοντί. Βάλτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά με το κρασί, το kirsch και το λεμόνι. Αφήστε μέχρι να αρχίσει να σιγοβράζει.
- Χαμηλώστε λίγο ακόμα τη φωτιά και αρχίστε να προσθέτετε το τυρί λίγο λίγο. Ανακατεύετε συνεχώς με κίνηση σαν 8.
- Όταν το έχετε προσθέσει όλο και είναι όμορφα λιωμένο πια το τυράκι, προσθέστε το πιιπέρι και κατεβάστε από το μάτι.
- Βάλτε την κατσαρόλα του φοντί πάνω στη βάση του (με τη φωτιά από κάτω), πάρτε από ένα πιρουνάκι και αρχίστε να βουτάτε! Μην ξεχνάτε όμως να το ανακατεύετε συνέχεια και να σιγουρεύεστε ότι είναι σε σωστή θερμοκρασία.
Τι μπορείτε να βουτάτε μέσα στο φοντί σας:
- Ψωμάκι. Κλασσική επιλογή και απαραίτητη.
- Λαχανικά. Ό,τι φανταστείτε πως μπορεί να ταιριάζει με το λιωμένο τυρί, από μπρόκολο, καρότο μέχρι ντομάτα, αρκεί να είναι σε τέτοια μορφή που να το πιάνει το πιρούνάκι σας.
- Κρεατικά. Κομμάτια από -ήδη ψημένο φυσικά- κρέας ή ακόμα καλύτερα λουκάνικα.
Συνοδέψτε το με το κρασί που βάλατε στο φοντί ή, στην περίπτωση των λουκάνικων, με μπύρες.