Πολύ τραγανός, με ενδιαφέρουσα ινώδη υφή, όμορφα αρώματα καβουρδισμένου σουσαμιού και ισορροπημένη γλυκύτητα. Στον αμυγδάλου, καλοκαβουρδισμένο αμύγδαλο και εξίσου μετρημένη γλύκα. Χαλβάς με εξαιρετική συνταγή, από τους πιο γευστικούς και "παραδοσιακούς" που δοκιμάσαμε.
Ο Αβραάμ Παπαδόπουλος ήρθε από το Εσκι Σεχίρ της Μ.Ασίας το 1918, γνωρίζοντας την τέχνη του χαλβά και του λουκουμιού, και άνοιξε το 1946 στα Κύργια της Δράμας ένα μικρό εργαστήριο χαλβά. Στην τρίτη γενιά σήμερα, με σύγχρονες εγκαταστάσεις, οι αδελφοί Πέτρος και Αβραάμ συνεχίζουν τον τρόπο παρασκευής που έκανε ονομαστό το χαλβά "Κυργίων Δράμας".
Αθηνόραμα
