Το Περέκ ή αλλιώς μπασλαμάς ειναι ποντιακό, προψημένο και αποξηραμένο φύλλο, φτιαγμένο με αλεύρι, νερό και αλάτι, ψημένο στο τζάκι ή στο ειδικό σκεύος σατζ, και με το οποίο φτιάχνουν πίτες.Πως θα τα χρησιμοποιήσετε. Τα βρέχετε για να μαλακώσουν και τα χρησιμοποιείτε σε σπιτικές τυρόπιτες, χορτόπιτες κι οπου αλλου μπορείτε να φανταστείτε.
